Rolade Daging

Bahan : daging cincang, ati cincang,telur, roti tawar buang kulitnya.
Bumbu : lada, bawang putih,bawang bombay cincang

Caranya :Semua bahan dicampur jadi satu masukkan bumbu, siapkan plastik/kertasroti/daun pisang untuk membungkus.
taruh semua adonan dalam alas daun pisang, kemudian gulung, semat ujungnya dengan lidi.
Kukus sampai matang.
Setelah dingin,masukkan dalam kulkas.
Setelah mengeras potong-potong.
Siapkan telur, kocok lepas, masukkan rolade daging ke dalam kocokan telur,goreng .
Rolade ini bisa disajikan sebagai semur, atau dimakan dengan pasta tomat.
Untuk membuat rolade ikan atau sayur caranya sama,cuma kalau ikan Bumbunya lebih lengkap a.l ketumbar, bawang putih, kencur,sedikit jahe.
Sajikan hangat-hangat dengan bermacam-macam sayur tumis.

Donat Kentang

By : Saf Instanposted
by : yanti indrananda

Bahan :
1 kg tepung terigu (Cakra)
180 gr gula pasir1
5 gr ragi
5 gr Baker's Bonus
15 gr garam
70 gr margarine/butter
50 gr butter
40 gr susu bubuk
5 btr kuning telur
400 cc air

Cara Membuat :
1. Aduk rata semua bahan kering. Kocok bersama kuning telur
2. Masukkan mentega/butter. Teruskan mengocok/menguleni sampai kalis
3. Bulatkan adonan, istirahatkan 15 menit sambil ditutup plastic
4. Cetak donat, letakkan di loyang yang sudah di alas mentega.
Istirahatkan kembali 1 jam sambil ditutup plastik
5. Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang cenderung kecil
6. Beri topping sesuai selera

NOTE :
---->Untuk donat kentang, ganti 250 gr terigu dengan kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan. Atau, ganti 400 gr tepung terigu dengan tepung kentang.

----->Pada saat mengocok, kentang kukus/tepung kentang dimasukkan terakhir

KLAPPERTART

Source : Kursus Wilton
Modified & Posted by Ruri Bu Admin NCC

Ingredients
Bahan :
1000 cc fresh milk
250 gr gula pasir -> boleh dikurangi sampai 230 gr
50 gr tepung terigu
50 gr tepung custard
50 gr maizena
150 gr mentega
6 btr kuning telur -> bisa ditambah max 3 btr
2 btr kelapa muda -> boleh ditambah sampai 4 btr
100 gr kenari panggang cincang
kayu manis bubuk

Toping :
6 btr putih telur
4 sdm gula pasir
2 sdm tepung terigu
kismis direndam air hangat, peras dan ciprati rhum
& kayu manis bubuk

Directions
Cara membuat :
1. Didihkan 800 cc fresh milk dan gula pasir
2. Larutkan tepung terigu, custard dan maizena dengan 200 cc fresh milk
3. Masukkan campuran susu dan tepung kedalam susu panas, aduk terus sampai mengental dan meletup-letup
4. Angkat dari api, masukkan mentega, aduk rata
5. Masukkan kenari dan kayu manis bubuk
6. Masukkan kuning telur satu persatu
7. Masukkan daging kelapa muda, aduk rata
8. Masukkan adonan kedalam cup sampai ¾ tinggi
9. Bakar dengan cara ditim selama 15 menit dengan suhu 160° sampai ½ matang
10. Kocok putih telur dengan mixer sambil dimasukkan gula sedikit sedikit sampai kaku
11. Masukkan tepung terigu, aduk rata dengan spatula
12. Semprotkan toping keatas adonan ½ matang sampai cukup tinggi, taburi dengan kismis dan kayu manis bubuk
13. Bakar lagi sampai toping berwarna kekuningan

Hasil ± 30 cup aluminium kecil

Makaroni Untuk Bayi

bahan :
- 3 sendok makaroni siku yg udah direbus
- 6 potong apel manis (potong kecil2 biar gampang ngunyah)
- 1/4 pisang ambon, buang urat2nya
- 1 kuning telur rebus- susu formula/ASI secukupnya utk melumatkan kuning telur dan bahan lain
- keju parut utk taburan- jagung manis pipil yg udah dipipihkan (biar gampang ngunyah jg)

caranya: semua bahan dicampur agak ditekan2 dikit kecuali keju utk taburan...gitu deh, gampang kan, kalo mau lbh segar2 dikit, boleh disiram air perasan jeruk sunkist ato jeruk mandarin.

Bolu Kukus Santan

BOLU KUKUS SANTAN
original recipe by Santan Kara Bahan :

500 gr gula pasir
500 gr tepung terigu (cap kunci)
200 cc santan kara
200 cc sprite (ekke sih pake fanta, tambah pewarna rose dikit, jadi bolkusnya nge-pink imut)
6 butir telur
1sdm emulsifier (aku cuma pake 1sdt)
Pasta coklat / padan / mocca secukupnya. (aku gak pake krn males cari)
Vanili secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet supaya air tidak menetes di adonan. - Campurkan semua bahan dan mixer kurleb 10 menit dengan kecepatan tinggi. Setelah itu beri warna sesuai selera.

- Tuang ke cetakan sampe 3/4 cup.

- Kukus kurleb 10 or 15 menit. (10 menit paling oke)

tip :
1. semua bahan (kecuali fanta) dicampur sekaligus, lgs mixer kecepatan tinggi... kalo udah mengembang, masukin fanta sedikit demi sedikit tapi mixer jangan dimatikan

2. air di kukusan harus bener2 mendidih. kalo belom mendidih, cetakan gak boleh masuk

3. masukin cetakan ke kukusan gak usah terlalu banyak dan posisinya jangan terlalu deket ke tepi kukusan (maksimal 8 cetakan sekali masuk) hasilnya, bolkus lembut dan tertawa renyah :-)